Sierra Mar at Post Ranch Inn (Биг-Сур)
47900 Highway 1, Big Sur, CA 93920 USA
Тел: (831) 667-2800
Этот удивительный ресторан и отель, в котором он находится, расположились на вершине скалы на высоте в 400 метров над уровнем моря. Суровые скалы, высокие океанические волны и восхитительные закаты. Ресторан - обладатель престижной награды Grand Award от издания Wine Spectator. Великолепный выбор вин со всего света: 14 000 бутылок 2600 наименований, отобранных лично шеф-сомелье Dominique DaCruz.
Шеф-повар ресторана - John Cox. Авторская современная кухня с использованием местных органических продуктов. Два варианта ужина: фиксированное меню из 4х блюд (с возможностью выбора, меню меняется ежедневно) или дегустационное меню из 9 блюд с соответствующим выбором вин.
Над архитектурой и дизайном работали выдающиеся художники. Mickey Muening был главным архитектором. Создавая неповторимый облик владения, он руководствовался принципами "органической архитектуры", раскрывающей свойства естественных материалов и максимально вписывающейся в природный ландшафт. Дерево, камень и стекло были использованы как основные материалы. Прямые линии, минимализм в деталях, максимальная подчеркнутость природной фактуры и огромные стеклянные поверхности - зеркала для океанических пейзажей. Ресторан и отель придерживаются принципов экологического ведения хозяйства: солнечная энергия, возобновляемые и биоразлагаемые материалы, биологическая очистка отходов и многое другое, чтобы сохранить природу.
Часы работы:
Завтрак сервируется ежедневно с 07:30 до 11:00.
Ланч с 12:00 до 14:00. Меню из трех блюд.
Ужин ежедневно с 17:30 до 21:00. Бронирование столиков необходимо.
Форма одежды:
Элегантная
