Maya's (St Barths)
Кухня: авторская кухня во французских и креольских традициях
Бюджет: $120
Plage de Public
Gustavia - Saint-Barthelemy
Telephone: +590 590 27 75 73
Открыт ежедневно для ужинов, кроме воскресенья.
Настоятельно рекомендуем бронировать столик заранее.
Легендарный ресторан под управлением шеф-повара Maya Gurley заслуженно составляет гастрономическую славу острова уже не первый десяток лет. Ресторан расположен недалеко от столицы острова - Густавии - прямо на берегу океана в самом конце пляжа Anse de Public.
Бессменный шеф-повар и владелица ресторана, Майя, родилась на Мартинике, росла на Гваделупе и закончила школу во Франции. Ее муж и совладелец ресторана, Ренди, родился в Пенсильвании и вырос в Массачусетсе. Они познакомились в середине 70-х и восемь лет жили на яхте, путешествуя по миру, прежде чем сойти на берег и открыть свой необычный ресторан. Кулинарный талант Майи признан не только ресторанными критиками и благодарной публикой, но и коллегами по цеху. Жан-Жорж Вонгерихтен, частый гость и хороший друг, считает Maya's лучшим на Сен-Барте.
Меню ресторана обновляется ежедневно, но остается верным устоявшейся схеме. Пять- шесть закусок: непременный суп, два-три салата, севиче, татртар или карпаччо из свежей рыбы. Выбор горячего основан на двух видах свежей рыбы сегодняшнего улова (обычно это махи-махи, ваху, мексиканский луциан, он же красный снаппер, и тунец), и нескольких блюдах из свежих морепродуктов, мяса и птицы.
Вам повезет, если сегодня в меню будет знаменитый цыпленок в кокосом соке, салат из креветок и зеленой папайи, свинина с тамариндом или махи-махи с зеленым соусом карри.
